Вяленые помидоры – популярная итальянская закуска, которую, как правило, консервируют в пряном масле с добавлением всевозможных ароматных трав. Одна такая баночка в магазине стоит не дешево, да и качество не всегда удовлетворяет едоков, поэтому есть смысл заготовить томаты в домашних условиях.
Приготовить вяленые помидоры в домашних условиях можно несколькими способами, применив подходящие бытовые приборы. Для длительного хранения заготовки, томатные дольки консервируют в оливковом масле или закрывают в герметичном контейнере, без доступа прямых солнечных лучей.
Самый доступный способ сделать вяленые томаты в домашних условиях – в духовке. Высушиваются дольки не меньше 4 часов, важно следить, чтобы заготовки не подгорели, не подсушились. Специи добавляют по желанию, идеально подходит тимьян, орегано, розмарин. Хранить высушенные помидоры можно в герметично закрытой стеклянной банке в прохладном затемненном месте.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить вяленые помидоры в сушилке проще всего. Прибор контролирует постоянный температурный режим, потому и следить постоянно за процессом нет необходимости. Единственное неудобство – в середине процесса, дольки нужно перевернуть. Еще совет: не стоит сушить одновременно более 3 поддонов одновременно, так дольки сильно пропарятся.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые помидоры, рецепт которых описан далее, готовятся очень быстро. В СВЧ заготовка проведет минут не больше 30 минут, а готовят ее как правило для быстрого применения, если нужно срочно добавить данный ингредиент в оригинальное блюдо. Хранить вяленые в СВЧ помидоры можно в герметичном контейнере или в пакете с замком в холодильнике.
Ингредиенты:
Приготовление
Самые вкусные и правильные томаты готовят на Родине этой заготовки. Приготовить сможет каждый, основу вкуса создают сушеные травы, чеснок и ароматное оливковое масло. Помидоры применяют небольшого размера, плотные с толстой кожурой, возможно слегка недозрелые. По возможности, лучше не использовать овощи, выращенные в тепличных условиях.
Ингредиенты:
Приготовление
Томаты вяленые в масле – классический способ заготовки пикантной средиземноморской закуски. Выбрав подходящий способ сушки плодов, без особенных хлопот можно заготовить заветную баночку пикантной консервации. Вялят дольки одновременно с чесноком и травами, готовые плоды заливают горячим маслом, в последствии этим маслом можно дополнять всевозможные блюда, соусы, заправки для салатов.
Ингредиенты:
Приготовление
Заготовить вяленые можно и в мультиварке, правда высушить много долек не получится в силу небольшого объема чаши прибора, но на одну банку 200 мл должно хватить. Вялятся томаты в мультиварочной емкости и в контейнере для приготовления на пару, обязательно снимают клапан. Овощи выбирайте твердые, маленького размера.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые томаты, рецепт которых предполагает сушку в аэрогриле, получаются даже вкуснее, чем классические итальянские. Важно помнить, что консервированные дольки дольше хранятся в оливковом масле, чем в каком-либо другом растительном. Из трав отдают предпочтение классическому набору: орегано, розмарин, базилик и тимьян.
Ингредиенты:
Приготовление
Необыкновенным вкусом обладают вяленые томаты в домашних условиях с добавлением бальзамического уксуса. Сушить дольки можно любым удобным способом: в духовке, сушилке или в микроволновой печи. Консервируют заготовку в оливковом масле с добавлением уксуса, хранится закуска в прохладе не меньше одного года.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые несколько отличаются по вкусу и консистенции, но сам процесс сушки не разнится с традиционными способами. Сушить плоды нужно, не удаляя сердцевину, дополнить маринадный состав можно острыми перцами и чесноком. Порезав плоды кружочками, вяление пройдет быстрее.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые помидоры черри в домашних условиях готовятся очень быстро, в силу своего небольшого размера. Если плоды совсем мелкие их просушивают целиком, остальные режут пополам, мякоть удалять необязательно, ведь косточки у таких томатов очень мягкие и почти не чувствуются. Такую закуску редко готовят впрок, чаще дополняют простые бутерброды, добавляют в выпечку.
Ингредиенты:
Приготовление
Очень необычные по вкусу выходят вяленые помидоры, рецепт приготовления которых описан далее. В традиционном варианте сахар добавляют для баланса томатной кислоты, в данном случае подсластитель играет основную вкусообразующую роль. Применяют такую закуску для дополнения бутербродов, в составе многокомпонентных блюд или в тесто для . Сладковатая заливка сгодится для заправки салатов.
Ингредиенты:
Приготовление
Заготовив заветную баночку ароматной закуски, не все хозяйки знают, как дальше применить вяленые помидоры, с чем едят их и в какие блюда добавляют, и всем ли можно их употреблять. Эта закуска также очень полезна, является хорошим антидепрессантом. Употреблять томаты можно всем, кроме людей с повышенной кислотностью и проблемами работы ЖКТ.
Пропитанные маслом с ароматными травами вяленые в духовке помидоры на зиму в домашних условиях имеют пикантный вкус. Как сделать, и как хранить без холодильника такие заготовки, я сегодня расскажу.
Необходимо взять:
Готовим эту закуску без уксуса:
На заметку! Сахара берите больше, чем соли. Примерно на чайную ложку соли - полторы сахара.
Предлагаю итальянский рецепт острых вяленых помидор.
Необходимые продукты:
Приготовление:
Через месяц можно снимать пробу с вяленых помидор по-итальянски. Для длительного хранения заготовку следует стерилизовать в течение 20 минут и закатать.
Помидоры, вяленые в духовке с конвекцией, требуют меньше времени для приготовления.
Подготовим:
Перед приготовлением смесь трав настаиваем в масле, накрыв крышкой, не менее часа в теплом месте.
Приготовленные на зиму в домашних условиях вяленые помидоры в духовке храним в прохладном месте.
Необходимые продукты:
Томаты моем, убираем влагу бумажным полотенцем.
На заметку! Такие томаты можно хранить без масла в морозильной камере, поместив их в пластиковый контейнер.
Приступаем к приготовлению томатов в мультиварке:
После остывания ставим в холодильник.
Подготавливаем такие ингредиенты:
Как делать:
Совет! В том случае если в вашей духовке нет конвекции. Через каждые тридцать минут необходимо открывать духовку, для того, чтобы выходил пар.
Вяленые помидоры с бальзамическим уксусом не обязательно ставить в холодильник, заготовку можно хранить в кладовой.
Нам понадобятся следующие продукты:
Как заготовить:
Предлагаю просмотреть видео, как заготовить на зиму вяленые томаты.
Приготовить в домашних условиях на зиму вяленые помидоры в духовке не составит большого труда. Сделать такую заготовку дома намного экономичнее, чем приобрести ее в магазине.
Когда читаешь рецепты итальянской кухни, многие из них отказываешься готовить из-за того, что присутствующие в рецепте вяленые помидоры не можешь купить в магазине. Сегодняшние рецепты о том, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях разными способами.
Вяленые томаты с базиликом и петрушкой можно легко приготовить в домашних условиях. Единственный необычный, но обязательный “ингредиент”, который для этого потребуется, – это жаркая и сухая погода в течение недели. Помидоры, высушенные под солнцем и законсервированные вместе с пряными травами, получаются очень вкусными и ароматными. Родиной данного рецепта является Италия. Не удивительно, что вяленые томаты отлично сочетаются с наиболее популярными блюдами итальянской кухни. Их можно добавлять в тесто фокаччи или в блюда из пасты, использовать в качестве начинки пиццы или в различных салатах.
Для сушки лучше всего подходят мясистые, мелкие томаты, выращенные в открытом грунте, а не в теплице. Плоды должны быть здоровые, твердые и полностью созревшие. Помидоры следует вымыть, разрезать на 4 части и вырезать светлую область вокруг плодоножки. Смена вместе с жидкостью необходимо удалить. Их можно использовать для приготовления томатного соуса. По желанию помидоры можно очистить от шкурки.
Нарезанные дольки следует разложить на поддоне и обильно посыпать морской солью. Не стоит опасаться, что помидоры получатся пересоленными. Они возьмут соли ровно столько, сколько необходимо.
В таком виде их нужно оставить на 6-8 часов или на ночь. Томаты должны пустить сок. Излишки соли уйду вместе с ним.
После этого помидоры следует разложить на чистом поддоне срезами вверх так, чтобы они почти не касались друг друга. Томаты необходимо сушить под солнцем в защищенном от ветра и пыли месте. На ночь их лучше заносить в помещение, чтобы защитить от сырости. Когда верхний слой достаточно подсохнет, дольки нужно начать переворачивать кожицей вверх или вниз по 2 раза в день. Вся сушка может занять 1,5-2 недели, в зависимости от температуры и влажности воздуха.
В чистые, сухие баночки следует уложить на дно промытую зелень петрушки и базилика, нарезать несколько ломтиков чеснока.
Сверху нужно плотно уложить слой вяленых томатов.
Оливковое масло необходимо влить так, чтобы оно накрыло помидоры. Баночкой следует слегка постучать по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Затем нужно повторить слои трав и томатов до тех пор, пока емкость полностью заполнится.
Слой масла должен закрывать содержимое баночки на 1 см.
Вяленые томаты с базиликом и петрушкой нужно закатать завинчивающейся или капроновой крышкой и поставить в холодильник на 2 недели. После этого они будут готовы к употреблению.
Вкусных вам заготовок!
Рецепт № 2
Итальянский рецепт предполагает сушку помидоров на свежем воздухе под палящим августовским солнцем. Хотя с таким же успехов можно приготовить сушеные помидоры в духовке. Томаты (подготовленные описанным способом выше) разложить в один слой на противень, посолить, посыпать специями и немного сбрызнуть маслом. Сушить помидоры при низкой температуре (не выше 80 градусов) 4-6 часов. Затем вяленые помидорки перекладываются в баночках чесноком, травами, заливаются маслом и завинчиваются крышками. Хранятся такие пряные помидоры в холодильнике.
С чем едят вяленые помидоры? Как правило, итальянцы добавляют их в различные салаты, пиццу и пасту.
Видео рецепт с канала Ютуб
Рецепт № 3
Рецепт заготовок от Василисы (г. Тольятти)
У меня ода АГ... аэрогрилю. Ну, вот куда не кинь... все может.. только матом не ругается. Вчера вялила в аэрогриле помидоры. Пробовала двумя способами, которые нашла в инете. А рецепты в инете сами знаете. Пишу рецепт вкусных вяленых помидоров со своими поправками.
Итак... берем помидоры. Лучше брать мясистые, толстокожие. В виде сливки, длинные – самое то. Режем пополам или на 4 части. Удаляем мякоть и семена (на фото не семена, а специи). Кладем помидоры на решетки. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Высокая скорость обдува в аэрогриле, температура 80 градусов, время приготовления 2 часа.
С уважением, Анюта и сайт Записная книжка.
Еще год назад я нашла рецепт вяленых в духовке помидоров. Пролежал он в закладках без дела до этого лета. Но так как теперь у нас есть аэрогриль, то, конечно же, мне приспичило если уж и вялить помидоры, то только в нем, очень интересно было попробовать, да и времени процесс меньше занимает. И откладывала бы я эту затею дальше, если бы не большое количество дозревших дачных помидоров, которые мы физически не успеваем есть. Вот так само собой все сложилось, что вчера я вялила помидоры. Я их собиралась сохранить до зимы, но с этой партией точно не получится, треть банки уже нет. Она была съедена просто с домашним белым хлебом, хотя мы только попробовать собирались чуть-чуть… Так что, про сроки хранения написать не могу. Единственное, я читала, что в оливковом масле вяленые помидоры хранятся дольше, чем в растительном. Могу сказать, что привезенные из Италии развесные помидоры хранятся у меня в холодильнике уже больше года. Еще могу сказать, честно-честно, что домашние даже вкуснее мне показались аутентичных итальянских.
Ингредиенты:
Помидоры (желательно с тонкой кожей)
Сушеные базилик, орегано, тимьян
1/2 кофейной ложки смеси 4-х перцев горошком
Масло оливковое или растительное
Приготовление
Помидоры берем мягкие, с тонкой кожицей и зрелые. Режем: маленькие половинками, большие- четвертинками.
Чеснок порезать тонким полосочками- лепестками.
Кладем порезанные помидоры на все решетки в аэрогриле, посыпая специями, кроме перца, немного солим и на каждый кусочек кладем тонюсенький лепесточек чеснока.
Под крышку аэрогриля надо вставить деревянные палочки, чтобы образовалось пространство, и помидоры сушились. На фото показано, как это должно выглядеть, а сушится зелень (про этот способ- позже).
Готовим в аэрогриле при температуре 95 градусов на сильной скорости примерно 3 часа. Можно проверять каждый час, чтобы не пересушить. Помидоры должны стать не засохшими корками, но и мякоть не должна выходить при надавливании.
Плотно уложить помидоры в банки, положить в нее перец горошком и веточку тимьяна. Залить маслом. Хранить в холодильнике.
Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!
neyolochka.com
Вяленые помидоры приготовлены в аэрогриле, заливаются оливковым маслом и хранятся в холодильнике.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
saechka.ru
Вяленые помидоры – это моя слабость. Кроме того, что я добавляю их во множество блюд, я готова поедать их без всяческих добавок. Банка вяленных помидор может храниться около шести месяцев в холодильнике. Не могу гарантировать – не проверяла, всегда съедаю раньше. Крупные помидоры лучше не использовать, они дольше готовятся. Иногда добавляю красный перец. Тогда вкус особенно пикантный.
1. Отбираем помидоры одной примерно величины. Моем проточной водой. Разрезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Убираем семена.
2. Выкладываем на решетку аэрогриля. Укладываем плотно, они все равно уменьшатся в процессе.
3. Присыпаем солью, перцем и выбранными специями. Можно сбрызнуть маслом, но если готовите в аэрогриле, это не обязательно.
4. Включаем турборежим, готовим вяленые помидоры в аэрогриле, на среднем уровне около полутора часов.
5. Закладываем в подготовленные, стерилизованные банки. Укладываем плотно, добавляем чеснок и поливаем оливковым маслом.
6. Храним банки с помидорами в холодильнике. Используем для приготовления других блюд или
как закуску.
Вкусных вам шедевров!
www.happy-giraffe.ru
Вяленые помидоры можно кушать просто так или использовать для приготовления других блюд. Очень часто вяленые помидоры встречаются в рецептах итальянской кухни. Если нет возможности приобрести это вкуснятину в магазине, не стоит расстраиваться, ведь вяленые помидоры можно приготовить в домашних условиях, например, в аэрогриле. Но самое главное, что это совсем несложно. И нужны вам будут только помидоры, специи, пару часов и аэрогриль. Через несколько часов на вашем столе уже будут вяленые помидоры.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Для вяления выберите приблизительно одинакового размера небольшие мясистые помидоры. Тщательно вымойте помидоры под проточной водой. После этого разрежьте каждый помидор на две или четыре части в зависимости от размеров помидоров. Аккуратно ложечкой достаньте из помидоров семена и всю жидкость (сок).
Смешайте в мисочке сушеные травы. Добавьте к травам молотый черный перец и соль. Полученной смесью посыпьте помидоры и уложите их на решетку аэрогриля. Можно использовать сразу две решетки.
Установите температуру на 110 градусов, а вентилятор на высокую скорость. Не полностью закрывая крышку аэрогриля, чтобы выходила влага, готовьте помидоры на протяжении 3-3,5 часов. Следите за тем, чтобы помидоры не пересушились.
Сложите вяленые помидоры в стерилизованную стеклянную банку, посыпав мелкорубленым чесноком. Также в банку положите несколько горошин белого или черного перца. Залейте помидоры оливковым или растительным маслом и, закрыв крышку, отправьте банку в холодильник.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Первое, что нужно сделать, это хорошо вымыть помидоры. Затем, разрезав помидоры пополам или на четыре части, выньте из них семена и сок.
Смешайте итальянские травы с солью и красным перцем. Количество красного перца зависит от того, насколько вы любите острое.
Подготовленные дольки помидоров плотно уложите на решетке аэрогриля. Сверху посыпьте смесью из приправ и соли.
Сбрызните помидоры немного оливковым маслом. Готовьте помидоры в аэрогриле, выбрав средний уровень и включив турборежим, на протяжении полутора часов.
Пока помидоры вялятся в аэрогриле, подготовьте банку промойте ее и простерилизуйте. В сухую стерилизованную банку уложите вяленые помидоры. Добавьте в банку зубчик чеснока, предварительно мелко нарубленного.
Перед тем, как закрыть крышку банки, залейте помидоры оливковым маслом. Если нет оливкового масла, можно взять растительное, но все же лучше использовать оливковое масло, которое придаст аромат вяленым помидорам.
Хранить вяленые помидоры нужно в холодильнике.
kakprigotovim.ru
Помидоры в аэрогриле можно не только заготовить на зиму или запечь. Сегодня готовим вяленые и фаршированные помидоры в аэрогриле хоттер, редмонд, поларис, супра и др. моделях. Рецепты помидоров в аэрогриле, которые предлагаются, очень простые, а получившиеся овощные блюда из помидоров можно использовать в качестве праздничных закусок или добавок к основным гарнирам. Первый рецепт - вяленые помидоры в аэрогриле.
Ингредиенты к вяленым помидорам в аэрогриле:
Как готовятся вяленые помидоры в аэрогриле? Возьмите крупные помидоры, мясистых сортов с толстой кожей. Разрежьте их на две или четыре части. Мякоть помидоров и семена удалите. Посолите и поперчите, сбрызните растительным маслом.
Вялятся помидоры на средней решетке 2 часа при температуре 80 градусов при высокой скорости вентилятора. Готовые помидоры пересыпьте специями, сложите в банки и храните в холодильнике.
Ингредиенты к фаршированным помидорам в аэрогриле:
Приготовление фаршированных помидоров в аэрогриле:
Как приготовить фаршированные помидоры в аэрогирле? Помойте помидоры. Срежьте макушку. Выньте мякоть. Перемешайте ее с рубленым чесноком, майонезом, мелко тертым сыром. Посолите, поперчите. Положите специи. Нафаршируйте помидоры полученной начинкой.
Готовятся фаршированные помидоры в аэрогриле на самой нижней решетке при температуре 180 градусов 15 минут. Вентиляция на средней скорости. Приятного аппетита! Читайте, как приготовить запеченные помидоры.
kuhovaram.ru
Комментарии пользователей
Алиска Алиска
08.11.2017 – 23:01
Как долго и где храните такие помидоры?
Mila
10.11.2017 – 10:47
Большое Вам спасибо за рецепт! В сезон обязательно попробую приготовить 🙂
Вкусная жизнь
11.11.2017 – 15:04
Mila! Обязательно приготовьте! Спасибо за отзыв!
Люсик Михелева
13.11.2017 – 09:56
Ольга Назарова
15.11.2017 – 21:25
Так мило:Уважаемые зрители:удачи вам!
Наталья Панамарева
17.11.2017 – 21:32
какая приятная женщина умничка я подписываюсь к вам да делала сливы маринованые СУПЕР делала впервые
Вкусная жизнь
19.11.2017 – 14:06
Наталья! Большое спасибо за такой хороший отзыв и подписку!
Andrey Yarichin
19.11.2017 – 10:13
годно получается
Вкусная жизнь
22.11.2017 – 10:00
Andrey Yarichin! Очень рада, что Вам понравился мой рецепт!
Татьяна Королёва
21.11.2017 – 17:52
Большое спасибо за Ваш рецепт! Очень быстро и очень вкусно! Я ещё маслом помидоры не поливала вначале, так они всего за десять минут вялятся(два подхода: 7 минут и 3 минуты). А маслом то мы и потом зальем.
Вкусная жизнь
23.11.2017 – 02:30
Татьяна! Как я рада, что у Вас получились вяленые помидоры! Спасибо за отзыв!
Елена Маркелова
23.11.2017 – 19:25
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ ПОМИДОРКИ ВЯЛЕНЫЕ,ПОДПИСЫВАЮСЬ И КОНЕЧНО ЖЕ ПОНРАВИВШЕЕСЯ ВИДЕО, т.е. КЛАСС)))ПО ДРУГОМУ НЕ МОЖЕТ БЫТЬ, УДАЧИ ВАМ🍅🍅🍅
Вкусная жизнь
25.11.2017 – 05:31
Елена! Огромное спасибо за такой хороший отзыв и за подписку! Вам так же всего. всего хорошего, счастья, удачи!
олександр кучук
26.11.2017 – 17:29
Думаю, что вкусно!
Вкусная жизнь
27.11.2017 – 20:22
олександр кучук! Такие помидоры очень вкусные! Спасибо Вам за отзыв!
Лиана Исхакова
27.11.2017 – 19:27
Спасибо за то, что делитесь своим опытом.
Вкусная жизнь
29.11.2017 – 17:41
Лиана! спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам понравился мой рецепт!
TatianaShakhova
30.11.2017 – 06:43
Спасибо за хороший рецепт. Вчера приготовила, получилось как мне кажется- пальчики оближешь.
Вкусная жизнь
02.12.2017 – 21:06
Татьяна! Очень рада, что у Вас все получилось и понравилось! Помидорки получаются очень вкусные!
Анна Бетехтина
01.12.2017 – 15:42
Анна Бетехтина
03.12.2017 – 15:04
почитала комменты и получила все ответы, вовремя мне попалось ваше видео, в понедельник собиралась ехать покупать сушилка, теперь в микроволновке завтра сделаю. класс и подписка.
наталья велигорская
06.12.2017 – 02:04
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ лайк и подписка
Вкусная жизнь
08.12.2017 – 11:51
наталья велигорская! Большое спасибо! Очень рада, что Вам понравилось!
Ольга Дмитриева
07.12.2017 – 19:49
Спасибо большое за подсказку, в сушке для овощей сушила 12 часов, потом еще, сердцевину не вычещала, в итоге получились полусырые, пришлось еще сушить несколько часов, прощай деньги за электричество!
Светлана Евгеньевна
09.12.2017 – 12:00
Самый классный рецепт! Спасибо!
Вкусная жизнь
10.12.2017 – 22:04
Светлана Евгеньевна! Очень рада, что Вам понравился мой рецепт!
Антонина Иванова
11.12.2017 – 05:42
Я не грела масло а что надо обезательно?
Вкусная жизнь
13.12.2017 – 09:37
Антонина! Я масло грею, но если храните в холодильнике, то можно этого не делать.
Татьяна Гринь
13.12.2017 – 05:51
здравствуйте, спасибо за рецепт. А хранить как, подскажите где. ?
Вкусная жизнь
14.12.2017 – 10:06
Татьяна! Хранить такие помидоры надо в холодильнике.
Виктория Евтушенкова
14.12.2017 – 22:21
Спасибо. И легко и не так затратно. В духовке надо несколько часов томить помидоры, а тут раз и всё. Прекрасный способ, Попробую обязательно. Спасибо! Лайк и подписка.
Коля Прагин
16.12.2017 – 08:13
Виктория Евтушенкова
Я Бариста
16.12.2017 – 00:46
Это на зиму что ли?
alena-suveniry.ru
Вяленые помидоры – популярная итальянская закуска, которую, как правило, консервируют в пряном масле с добавлением всевозможных ароматных трав. Одна такая баночка в магазине стоит не дешево, да и качество не всегда удовлетворяет едоков, поэтому есть смысл заготовить томаты в домашних условиях.
Приготовить вяленые помидоры в домашних условиях можно несколькими способами, применив подходящие бытовые приборы. Для длительного хранения заготовки, томатные дольки консервируют в оливковом масле или закрывают в герметичном контейнере, без доступа прямых солнечных лучей.
Самый доступный способ сделать вяленые томаты в домашних условиях – в духовке. Высушиваются дольки не меньше 4 часов, важно следить, чтобы заготовки не подгорели, не подсушились. Специи добавляют по желанию, идеально подходит тимьян, орегано, розмарин. Хранить высушенные помидоры можно в герметично закрытой стеклянной банке в прохладном затемненном месте.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовить вяленые помидоры в сушилке проще всего. Прибор контролирует постоянный температурный режим, потому и следить постоянно за процессом нет необходимости. Единственное неудобство – в середине процесса, дольки нужно перевернуть. Еще совет: не стоит сушить одновременно более 3 поддонов одновременно, так дольки сильно пропарятся.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые помидоры, рецепт которых описан далее, готовятся очень быстро. В СВЧ заготовка проведет минут не больше 30 минут, а готовят ее как правило для быстрого применения, если нужно срочно добавить данный ингредиент в оригинальное блюдо. Хранить вяленые в СВЧ помидоры можно в герметичном контейнере или в пакете с замком в холодильнике.
Ингредиенты:
Приготовление
Самые вкусные и правильные томаты готовят на Родине этой заготовки. Приготовить вяленые помидоры по-итальянски сможет каждый, основу вкуса создают сушеные травы, чеснок и ароматное оливковое масло. Помидоры применяют небольшого размера, плотные с толстой кожурой, возможно слегка недозрелые. По возможности, лучше не использовать овощи, выращенные в тепличных условиях.
Ингредиенты:
Приготовление
Томаты вяленые в масле – классический способ заготовки пикантной средиземноморской закуски. Выбрав подходящий способ сушки плодов, без особенных хлопот можно заготовить заветную баночку пикантной консервации. Вялят дольки одновременно с чесноком и травами, готовые плоды заливают горячим маслом, в последствии этим маслом можно дополнять всевозможные блюда, соусы, заправки для салатов.
Ингредиенты:
Приготовление
Заготовить вяленые помидоры на зиму можно и в мультиварке, правда высушить много долек не получится в силу небольшого объема чаши прибора, но на одну банку 200 мл должно хватить. Вялятся томаты в мультиварочной емкости и в контейнере для приготовления на пару, обязательно снимают клапан. Овощи выбирайте твердые, маленького размера.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые томаты, рецепт которых предполагает сушку в аэрогриле, получаются даже вкуснее, чем классические итальянские. Важно помнить, что консервированные дольки дольше хранятся в оливковом масле, чем в каком-либо другом растительном. Из трав отдают предпочтение классическому набору: орегано, розмарин, базилик и тимьян.
Ингредиенты:
Приготовление
Необыкновенным вкусом обладают вяленые томаты в домашних условиях с добавлением бальзамического уксуса. Сушить дольки можно любым удобным способом: в духовке, сушилке или в микроволновой печи. Консервируют заготовку в оливковом масле с добавлением уксуса, хранится закуска в прохладе не меньше одного года.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые зеленые помидоры в домашних условиях несколько отличаются по вкусу и консистенции, но сам процесс сушки не разнится с традиционными способами. Сушить плоды нужно, не удаляя сердцевину, дополнить маринадный состав можно острыми перцами и чесноком. Порезав плоды кружочками, вяление пройдет быстрее.
Ингредиенты:
Приготовление
Вяленые помидоры черри в домашних условиях готовятся очень быстро, в силу своего небольшого размера. Если плоды совсем мелкие их просушивают целиком, остальные режут пополам, мякоть удалять необязательно, ведь косточки у таких томатов очень мягкие и почти не чувствуются. Такую закуску редко готовят впрок, чаще дополняют простые бутерброды, добавляют в выпечку.
Ингредиенты:
Приготовление
Очень необычные по вкусу выходят вяленые помидоры, рецепт приготовления которых описан далее. В традиционном варианте сахар добавляют для баланса томатной кислоты, в данном случае подсластитель играет основную вкусообразующую роль. Применяют такую закуску для дополнения бутербродов, в составе многокомпонентных блюд или в тесто для выпечки пряного хлеба. Сладковатая заливка сгодится для заправки салатов.
Ингредиенты:
Приготовление
Заготовив заветную баночку ароматной закуски, не все хозяйки знают, как дальше применить вяленые помидоры, с чем едят их и в какие блюда добавляют, и всем ли можно их употреблять. Эта закуска также очень полезна, является хорошим антидепрессантом. Употреблять томаты можно всем, кроме людей с повышенной кислотностью и проблемами работы ЖКТ.