Если вы хотите получить пышную запеканку из творога, то добавьте в тесто немного соды, предварительно гасить ее не нужно.
В запеканку можно добавить изюм или другие сухофрукты, предварительно вымочив их в теплой воде.
Так же вы можете посыпать дно формы для выпекания панировочными сухарями заместо манной крупы.
Творожная запеканка очень вкусное и при этом весьма полезное блюдо. Концентрация кальция в ней гораздо выше, чем например в простом твороге (не прошедшим тепловую обработку). А главное, творог, прошедший тепловую обработку содержит кальций в максимально усвояемом виде для человека. по этому рецепту получается необычайно воздушной и нежной. Мои дети обожают её, а это, согласитесь дорого стоит, ведь, этих маленьких нехочух сложно накормить .
Так же у нас на сайте есть рецепт диетической
Десерты и выпечка, приготовленные на основе творога или же с его добавлением, каждый раз получаются невероятно воздушными и очень вкусными. Стоит ли говорить, что одно из самых вкусных блюд –пышная творожная запеканка, которая пользуется большим спросом и популярностью уже не одно десятилетие среди взрослых и детей. Завтраки и полдники из нашего детства, как приятные воспоминания и вкусная реальность. Если вы забыли, когда в последний раз готовили это блюдо, то приготовьте и вспомните насколько хороша нежная и воздушная творожная запеканка.
Сегодня хочу рассказать вам о нескольких интересных рецептах приготовления запеканки в духовке. Разные вкусы, разные наполнения. Каждый сможет найти для себя несложный рецепт по вкусу.
Запеканка готовится невероятно просто, а для мам с малышами она и вовсе настоящее спасение, ведь творог можно «замаскировать», так как не все детки едят его с огромным удовольствием в чистом виде. Но чтобы блюдо точно получилось, стоит приобрести качественный основной продукт, ведь от него и будет зависеть вкус конечного блюда.
Самое главное – выбрать хороший и свежий творог, а не творожный продукт. Чем выше жирность продукта – тем вкуснее получится творожная запеканка, в противном случае, блюдо может оказаться сухим и безвкусным.
Любой творог перед приготовлением стоит протереть через сито, но можно воспользоваться и блендером, чтобы разбить крупные комочки и сделать продукт однородной консистенции.
Этот вариант лакомства знаком каждому из нас из самого раннего детства, поэтому стоит непременно воспользоваться рецептом и побаловать членов семьи нежным десертом. Я уверена, многие с удовольствием вспомнят тот самый вкус.
Приготовление:
1. Разбейте в миску яйца, добавьте сахарный песок и разотрите смесь, чтобы все крупинки растворились, а затем взбейте массу, чтобы она стала пышкой и воздушной.
2. Протрите творог, или измельчите его до однородности при помощи погружного блендера. Добавьте яичную массу к творожной, переложите всю сметану или классический (без добавок) йогурт и перемешайте.
3. Соедините муку или манку с разрыхлителем и солью, постепенно введите в творог и замесите творожное тесто не очень густой консистенции.
4. Смажьте сливочным маслом огнеупорную форму, и выложите творожную массу, а оставшиеся кусочки масла порежьте и разложите сверху.
5. Поместите форму в разогретую духовку до 180 С и выпекайте около 28-30 минут, пока на поверхности не появится золотистая корочка.
Подается классическая творожная запеканка в теплом или холодном виде с украшением в виде густого ягодного варенья или сгущенного молока. Точно так, как подавали ее в детскому саду и школе.
Для тех, кто беспокоится о своей стройной фигуре и высчитывает калории, отличным десертом станет творожная запеканка без муки с добавлением апельсиновой цедры и кураги. Кроме очевидной полезности, в этой запеканке вас ждет и восхитительный вкус. А пышность и воздушность придают хорошо взбитые яичные белки. Немного стараний будут вознаграждены этим невероятным лакомством.
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
1. Залейте курагу (изюм) или другие сухофрукты кипящей водой и оставьте на 10-12 минут, чтобы она стала мягкой.
2. Отделите желтки от белков, последние взбейте до пышной пены с добавлением щепотки соли.
3. Соедините в большой миске творог и сахар, желтки и крахмал, ванильный сахар, сметану и погружным блендером взбейте массу до пышности.
4. Порежьте запаренную курагу мелкими кусочками и переложите ее вместе с апельсиновой цедрой в творожную массу. Добавьте взбитые белки и хорошо все перемешайте.
5. Смажьте маслом форму для выпекания, можно использовать силиконовую, выложите творожную массу и поставьте в разогретый до 190 С духовой шкаф на 30 минут.
После остывания достаньте запеканку из формы и присыпьте ее сахарной пудрой. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Это лакомство очень понравиться малышам, а простой рецепт приготовления не отнимет у мамы много времени для того, чтобы накормить полезным творогом ребенка на завтрак или полдник. Но и взрослые будут рады такому восхитительному творожному десерту, где сгущенное молоко выступает в качестве ингредиента, а не только соуса сверху, как мы обычно любим покушать.
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков творог переложите в большую удобную миску. Добавьте к ним желтки и сгущённое молоко, и при помощи блендера или миксера доведите смесь до однородности.
2. Добавьте в творожную массу картофельный крахмал и еще раз тщательно все перемешать.
3. Белки взбейте с добавлением соли в упругую пену, соедините с творожной массой и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы пена не осела.
4. Выложите творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой духовке не менее 28-30 минут до золотистой корочки.
Подчеркнуть вкус сгущённого молока можно при подаче, добавив к кусочку запеканки щедрую порцию сладкого лакомства или фруктов.
Для тех, кто впервые готовит этот десерт, рецепт с манкой станет настоящим спасением, ведь благодаря крупе он получается нежным, пышным и воздушным. Такая творожная запеканка отлично удается с ягодами и сухофруктами.
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
1. К творогу добавьте соль и сахарный песок, желтки куриных яиц. Теперь в смесь можно добавить манную крупу, перемешать и отставить в сторонку на 7-9 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
2. Тем временем запарьте в кипящей воде сухофрукты, после чего измельчите их и смешайте с творожной массой. Можно использовать так же свежие или замороженные ягоды.
3. В отдельной мисочке взбейте белки, соедините с тестом.
4. Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте до готовности в разогретой духовке около 28 минут.
Подавайте к столу с добавлением сметаны, варенья или джема.
Очень вкусная творожная запеканка с изюмом, отлично подойдет для сытного завтрака или перекуса перед ужином, как для взрослых, так и для детей даже младшего возраста. Полдник из запеканки всегда будет актуален.
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
1. В глубокую миску переложите творог, добавьте сахарный песок и разотрите массу до однородности.
2. Добавьте к творогу пару столовых ложек сметаны, и перемешайте. Введите в творог яйца и разотрите их с творогом.
3. Добавьте соль и соду, запаренный изюм и хорошо все перемешайте.
4. В смазанную маслом форму переложите творожное тесто, присыпьте творог панировочными сухарями и запекайте в духовом шкафу до золотистого цвета при температуре 190 С.
Подавайте к столу, порционно порезав в теплом виде с прохладной густой сметаной.
Запеканка из творога с добавлением тыквы будет просто таять во рту, получится сладкой и пышной приятного золотистого цвета и очень понравится детям и поклонникам здорового питания.
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
1. Запарить в кипящей воде изюм. Очистите от семян и кожуры тыкву, порежьте кубиками, сложите в кастрюлю и залейте водой, сварив до готовности. Слейте лишнюю жидкость, добавьте по вкусу соли и сахара и взбейте до однородности.
2. Добавьте к творогу сахар и яйца, немного сметаны и соли и перемешайте. Введите к творогу крахмал и изюм и сметану, перемешайте еще раз.
4. На дно смазанной формы выложить творожную массу, добавить часть тыквенного пюре, опять творог и сверху оставшуюся тыкву. Разложите поверх небольшие кусочки сливочного масла и запекайте в разогретой духовке 25-28 минут до готовности.
Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или ягодным вареньем.
Добавление фруктов сделает творожную запеканку вкусной и полезной, к тому же она получится очень нежной и сочной. Убедитесь в этом сами, приготовив на полдник вкусный десерт. С яблоками можно готовить не только шарлотку , но и отличную запеканку.
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
1. Переложите творог в удобную посуду, разомните его с сахаром, солью и яйцами, добавьте сметану, немного разрыхлителя и манную крупу. Перемешайте и оставьте настояться на 10-12 минут.
2. Очистите и нарежьте яблочки, смешайте их с тестом.
3. Выложите яблочно-творожную массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 40 минут до золотистой корочки.
Подавайте к столу с густой сметаной, присыпав запеканку с яблоками сахарной пудрой.
Ну а для наглядности и легкости восприятия этого немудреного рецепта прилагаю в финале отличное видео. Теперь уж точно никаких сложностей с запеканкой у вас не возникнет.
Творожная запеканка знакома многим ещё с детства. Так как её подавали очень часто. А все из-за того что она очень полезна так как в твороге есть те полезные вещества которые необходимы растущему организму.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.Изюм залить водой чтобы он немного размок.
2.Творог нужно протереть через сито для того что бы он был более нежный и без комочков.
3.Яйца разбить в миску добавить немного соли и взбить до однородности.
4.Протертый творог смешиваем с яйцами добавляем изюм сахар и хорошо перемешиваем.
5.Перед выпечкой нужно подготовить форму. Смазываем её сливочным маслом. Что бы после выпечки можно было легко извлечь запеканку из формы. Для большей уверенности стенки формы можно притрусить манной крупой или панировочными сухарями.
6.Для выпекания творожной запеканки я всё чаще использую одноразовые форм из алюминиевой фольги. В таких формах запеканка очень хорошо пропечется и достать из неё запеканку очень просто.
7.Творожную массу влить в форму на поверхность положить немного сливочного масла.
8.Разогреем духовку до 180-190 градусов поставим форму на 30-40 минут.
Возможно что при запекании поверхность запеканки начнет подгорать что может испортить внешний вид. Это можно исправить накрыв форму куском фольги.
9.Через 30 минут запеканку вынимаем из формы. На красивое блюдо.
10.Режем на порции и подаем со сметаной или сладким сиропом.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита
Запеканка по домашнему получается вкусной воздушной. Для её приготовления конечно лучше всего брать домашний творог и домашнюю сметану.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.Для того что бы изюм в запеканке был мягким его нужно предварительно замочить в воде.
2.Манку предварительно заливаем молоком что бы она немного разбухла.
3.Творог можно пропустить через сито или размять его вилкой. Так домашний творожок станет мягким и податливым.
Если творог окажется немного сухим то нужно будет добавит в него пол столовой ложки сметаны.
4.Яйца вбить в посудину, добавить немного соли и взбить при помощи венчика или миксера.
5.Взбиваем яйца до однородности и добавляем остальные ингредиенты, а именно сливочное масло, сахар, творог, манку, изюм. Все ингредиенты перемешать до однородной массы.
6.Фору для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
7.Перекладываем творожную массу в форму и красиво разравниваем. По желанию сверху запеканку можно смазать взбитым желтком что при запекании придаст красивую румяную корочку.
8.Ставим форму в духовку на 40-50 минут и выпекаем при температуре около 180-190 градусов.
9.Готовый продукт подают уже в нарезанном виде со сметаной или сладким сиропом.
Творожная запеканка по домашнему готова приятного аппетита.
Приятного аппетита
Очень сытное и вкусное угощение. Рис очень хорошо будет гармонировать с творогом. А еще мы добавим немного апельсина для более пикантного вкуса.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.Для запеканки нам потребуется готовый поэтому мы его хорошо промоем зальем водой и поставим вариться.
2.Если используете изюм то его нужно предварительно промыть и залить теплой водой. Если хотите использовать что-то другое вместо изюма, ну например вишню то её замачивать не нужно так как она сама возьмет влагу из запеканки.
3.Творог пропустить через сито или измельчить при помощи блендера или мясорубки. Так запеканка получится более нежной и воздушной.
4.Яйца вбиваем в миску добавим немного соли и взбиваем яйца любым способом до крепкой пены. Далее добавляем сахар протертый творог. Хорошо все перемешиваем, если масса получается слишком жидкой добавляем немного муки перемешиваем добавляем вишню, варенный рис, столовую ложку размягченного сливочного масла. Тесто перемешать что бы все ингредиенты были как однородная масса.
5.Тесто готово, теперь подготовим форму для выпекания и апельсин. Цедра апельсина содержит в себе горечь от которой необходимо избавится. В этом нам поможет крутой кипяток. Берем апельсин и окунаем его несколько раз в кипящую воду. Затем нарезаем его на небольшие кругляшки.
6.Форму смазать растительным маслом затем присыпать сахарком. На дно формы выложить дольки апельсина и залить творожной массой.
7.Поставить форму в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180-190 градусов.
8.После того как она приготовится и пропечется со всех сторон. Запеканке нужно дать время для того что бы она остыла прямо в форме.
9.Затем накрыв форму блюдом или тарелкой перевернуть форму тем самым извлечь запеканку.
10.Осталось нарезать и можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Практически все рецепты приготовления творожной запеканки предусматривают использование манной крупы или муки. А я предлагаю вам рецепт приготовления запеканки на одном твороге без использования манки. И поверьте блюдо от этого не проигрывает ни капельки. Угощение остается таким же вкусным. К тому же готовить такую запеканку не чуть не сложнее.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1.Отделим желтки от белков.
Во многих рецептах пишут что для того что бы белки взбились хорошо их нужно предварительно остудить. Но я вам могу заявить что для запеканки этим пунктом можно пренебречь. Так как нам не потребуется взбивать яйца до густой пены или как еще говорят до твердых пиков.
1.1.И так разделяем яйца на белки и желтки.
2.Творог размять вилкой или измельчить при помощи блендера.
3.В глубокой посуде соединяем практически все ингредиенты творог, крахмал, ваниль, желтки, сахар, сметану. Хорошо все перемешиваем и даем немного времени для того что бы сахар полностью растворился.
4.Пока растворяется сахар займемся белками их нужно взбить до средней пены. А для того что бы белки лучше взбивались добавим немного соли.
5.Когда белки взбили соединяем их с творожной массой перемешиваем и можно выкладывать массу в подготовленную форму.
6.Запекаем творог в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса.
7.Достаем запеканку аккуратно перекладываем её на блюдо присыпаем сахарной пудрой и можно подавать на стол.
8.Творожная запеканка без манки готова приятного аппетита.Творожная запеканка рецепт для мультиварки
Мультиварка это мини духовка в которой тоже можно приготовить творожную запеканку. И это не составит вам особого труда просто следуйте рецепту и все получится просто и вкусно.
Ингредиенты:
- Творог 500.
Манка 3 столовых ложки.
Яйца 3 штуки.
Сливочное масло 40-50 грамм.
Сахарный песок стакан без горки.
Чайная ложка разрыхлителя теста.
Изюм, вишня, чернослив на выбор.
Соль по вкусу.Процесс приготовления:
1. Для того что бы запеканка получилась воздушной и нежной необходимо взбить яйца в пену. Для этого в миску вбиваем яйца добавляем немного соли и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Примерно через 2-3 минуты нужно засыпать подготовленный сахар по рецепту. Взбиваем еще 2 минуты.
2. Творог размягчить вилкой, блендером или мясорубкой.
3. В яичную пену добавьте разрыхлитель, половинку сливочного масла и творог и ягоды по классике это изюм. 4.Хорошо перемешайте до однородности.
5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё творожную массу. Ставим чашу в мультиварку и выставляем режим выпечка. Время приготовления примерно 30-40 минут. Но в каждой мультиварке свои настройки поэтому время может разниться.
6. Когда мультиварка приготовит блюдо проверьте его готовность если бока не достаточно румяны можно поставить таймер еще на минут 15-20.
7. Готовя запеканка приготовленная в мультиварке получается нежной воздушной и сытной таким блюдом можно удивить гостей так как мало кто готовить его.
8. Перед подачей запеканку можно украсить сахарной пудрой. Подают запеканку горячей со сметаной или сладким сиропом также можно подать с клубничным или малиновым вареньем. Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт с фото:
 |  |
Но не все дети любят творог, поэтому многие мамочки идут на незначительную хитрость и готовят из творога разнообразную выпечку. Творожная запеканка, приготовленная в духовке и сдобренная домашней сметаной, является отличным решением здорового завтрака или ужина для дошколят. Да и школьники начальных классов не откажутся от такого неповторимого лакомства.
Ингредиенты:
Приготовление:
 |  |
Видео рецепт:
Приготовить её в домашних условиях вполне реально. Достаточно обзавестись необходимыми продуктами, уделить немного времени и радовать своих малышей удивительным десертом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Видео рецепт по теме:
Что в этом случае можно сделать? Элементарно – диетическая творожная запеканка в духовке исправит ситуацию. Готовится быстро, при этом содержит минимум калорий. Вкус и аромат готового блюда остается на высоте, Вам понравится.
Ингредиенты:
